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Dulces creaciones Aguilera

Chef personal

Valencia, 2001

Servicios de elaboración de proyectos de repostería y pastelería tradicional y fina, dulcería típica venezolana, panificación y hojaldrería. Servicio de capacitación en las áreas mencionadas.

Delicateses Antoja2

Chef personal

Caraballeda, 1165

Servicio de chef personal dietas, eventos catering asesoría de banquetes elaboración de menú costo Gastronómico preparaciónes de pan artesanal etc.

Gustavo Andres Jose Landaeta Garcia

Chef personal

Puerto La Cruz, 6023

Almuerzos en familia, Cenas en pareja, Platillos profesionales para cualquier ocacion a domicilio

Gaby Rod

Chef personal

Urbanización Colinas de Bello Monte, 5001

Chef de profesion. Amante de los animales, me ofrezco como cuidado a de viviendas y mascotas mientras usted realiza sus viajes.

Servicios de Asesorías, Consultoría y Auditorias en las áreas Administrativas y operacionales de Alimentos & Bebidas y Catering en todo el territorio Nacional e Internacional, contamos con un personal altamente calificado en las diferentes secciones de todo el proceso. Dirigido a Restaurantes, Cadenas de comidas, Comedores Industriales, Fast food, Bistrós, Cafés, Clubes, Bares, Bingo y Casinos, Hoteles, Posadas, Comedores dietéticos, Productoras gastronómicas para televisión, Salones de fiesta, Escuelas Gastronómicas, Otros. ADMINISTRATIVAS Y OPERACIONALES  Asesoría integral para aperturas de negocios de A&B y Catering.  Sitios y Locales.  Estudio de mercado (competencias).  Permisologia.  Espacios e infraestructuras.  Layout de cocinas, Salas de comedor, Espacios en general.  Rediseño de cocinas y espacios atípicos a funcionales.  Asesorías en compras de equipos de cocina, sala de comedor, según su necesidad (inducción térmica, inducción por fuego).  Mantenimiento.  Preventivo, general y mayor.  Plan de trabajo.  Fumigaciones.  Implementación de todo tipo de Menús.  A la carta.  Temático.  Festivales Gastronómicos.  Dietético.  Comedores industriales.  Planificaciones alimentarias.  Fast Food.  Laboratorios de cocina.  Costos.  Diseño de estructuras de costos con estimaciones inflacionarias.  Costos Ocultos.  Mermas y rendimientos.  Punto de equilibrio.  Factor tiempo hombre.  Nutrición.  Requerimiento calórico.  Estudios biológicos.  Formulas calóricas.  Guías de alimentación dietéticas.  Logística.  Calidad.  Sistemas de gestión de calidad.  Creación del procedimiento completo del negocio.  Creación de procesos y sub-procesos de las secciones que componen el negocio.  Descripciones de cargo.  Organigramas.  QHS.  Análisis y charlas de riesgos en el trabajo.  Seguridad ambiental.  Sistemas de prevención y extinción de incendias.  Manuales de procedimientos y adiestramiento a trabajo seguro.  Captación de personal.  Análisis de perfiles.  Pruebas de capacidad.  Pruebas de actitud.  Capacitación de personal.  Adiestramiento del personal.  Mejoramiento profesional.  Crecimiento personal.  Equipos de altos desempeño.  Manejo efectivo de personal a cargo.  Compras.  Estrategias de compras efectivas.  Alianzas comerciales.  Calidad & precio valor.  Almacen.  Gestión efectiva para almacenes.  Recepcion (Características organolépticas).  Rotación (Sistema FIFO).  Almacenamiento.  Contaminación cruzada.  Despachos.  Controles de inventario (Kardex, entradas y salidas).  Libro de inventarios.  Controles internos.  Formatos formulados a su necesidad para mejor control.  Estándares de consumo.  Sistemas.  Carga de data para cualquier sistema.  Configuración y ajustes de sistemas.  Marketing.  Diseños imagen corporativa.  Estrategias de mercado.  Método 5S.  Operaciones.  Producción.  Carnicería.  Pastelería.  Bollería.  Repostería.  Sala bar.  Líneas de servicio (Frías y Calientes).  Coctelería.  Banquetes.  Decoraciones en Hielo, frutas y vegetales.  Programación de horarios.  Higiene.  Manipulación de alimentos.  Higiene en el trabajo.  Servicio de comedor.  Tendencias en servicios para sala comedor.  Estándares de etiqueta y servicio.  Controles de calidad.  Administración.  Sistemas de facturación.  Presupuestos o SAC’s comestibles y no comestibles.  Cuantificación y Cruze de informacion para cierres de mes.  Estadísticas de consumos, ventas, perdidas.  Pineales (Estados financieros de pedidas y ganancias).  Informes de gestión.  Libro de licores.  Auditorias.  Procesos y procedimientos.  Almacenes.  Higiene.  Operaciones.  Facturación.  Controles Internos.

Freddy Lameda Chef personal

Chef personal

Barrio Nuevo, 1050

Profesional integral, con estudios en artes culinarias. Especializado en cocina asiática. Amplia experiencia en diversos tipos de restaurantes y elaboración de sushi.

Ceviche Bar

Chef personal

Conjunto Residencial El Encantado, 1073

Es un concepto de servicio y elaboración de Ceviches de manera itinerante e In situ creado por Gabriel Madrid

Chef ejecutivo Carlos Márquez

Chef personal

Las Marinas, 6016

Soy chefs profesional graduado en el centro de estudios de arte culinario Le gurmet como más de 20 años de experiencia en el ramo soy un chef muy versátil conozco todo tipo de cocina internacional y mediterránea pescados y mariscos sopas y cocina molecular Eh trabajado en televisión con un año de sinfonía a nivel nacional Me destacó en cocina italiana y japonesa Eh dado clases en la escuela de chocolateria del estado Aragua También eh dictado talleres de cocina internacional y mediterránea Chef ejecutivo en el hotel bermudes Chef ejecutivo de la casa de la moneda del estado aragua Chef ejecutivo del hotel eurowiidim Chef ejecutivo en tvs el super canal del centro accesoria permanente a comedores industriales Creador de un anteproyecto llamado CONTROL Y SUPERVISION DE ALIMENTOS ESCOLARES.. Accesoria charlas y manejo de equipos

Jhonnys Altamar

Chef personal

Maturín, 6152

Soy Chef ejecutivo supervisor general con 32 años de experiencia en distintas areas de la gastronomia. Garantizando un excelente servicio y atencion al cliente con humildad,responsabilidad y eficiencia.